El médico deportivo Pablo Ramos sabe lo que la buena alimentación y el ejercicio pueden lograr cuando una persona decide seguir una vida sana y ponerse en forma.
El profesional trabajó con el CDA desde 2014, con el técnico Jaime Vera, hasta la era de Nicolás Larcamón, pasando también por la escuela del español Beñat San José. Coincidentemente, todos muy buenos procesos del CDA, tanto a nivel físico, como estrategia.
Para Ramos, la mejor alimentación para acompañar las jornadas de ejercicios, siempre será la natural, lejos del concepto que quieren hacer prevalecer algunos gimnasios con la oferta de los variados alimentos suplementarios.
¿Bajo qué circunstancias se recomienda el consumo de alimentos suplementarios?
-Los suplementos se justifican cuando tú no puedes cubrir los requerimientos con alimentación normal. Estamos claros que la mejor suplementación siempre será la natural, eso está archi demostrado. Cuando tú haces un ejercicio extenuante, y no logras cubrir los requerimientos con alimentación, por cualquier motivo, ahí puedes suplementar.
Si lo natural es mejor ¿por qué esta tendencia popular a consumir estos alimentos en deportes de alta intensidad?
-Hay que entender que los sumplementos son una industria muy grande, y al contrario de los medicamentos, no necesariamente tienen que demostrar que funcionan, por lo tanto el marketing que hacen es grande también.
En la mayoría de los casos los gimnasios te venden de todo, y muchas veces lo que uno compra no te genera los beneficios esperados.
Hay algunos suplementos que incluso son "quemadores de grasa", sabiendo que no hay ningún quemador de grasa que esté comprobado que funcione como tal sin hacer ejercicio. Eso también es peligroso ya que los quemadores de grasa tienen una serie de sustancias que pueden acarrear problemas al organismo.
Proteína
Muchos de estos suplementos salen al mercado bajo la premisa de aumentar la masa muscular mediante el consumo del "SCU" (desnaturalización proteica), unas cuatro o cinco veces al día. Estamos hablando, en términos comparativos, de tres a cuatro huevos por vaso ¿Es necesaria tanta proteína durante el ejercicio?
-Para efectos de aumentar la masa muscular, sí. Está comprobado que el tomar SCU cuatro veces al día, aumenta la masa muscular. Ahora, todo eso va a depender de los requerimientos de la persona.
Lo que pasa es que la ventana metabólica que se genera (tiempo posterior al entrenamiento en el cual se deben consumir nutrientes para que el organismo pase de "consumir reservas" a regenerar tejidos), dura hasta las 48 horas, pero la mayoría de los deportistas que buscan aumentar su masa muscular, trata de tomarse estos batidos una hora después del ejercicio ya que a medida que pasan las horas, comienzan a decaer las hormonas que se aumentan post entrenamiento de fuerza (insulina, hormona del crecimiento, hormonas anabólicas).
¿Podría alguien suplementarse de forma natural, es decir, consumir proteínas naturales después del ejercicio y conseguir esos mismos resultados?
-Si tú durante el día tienes los requerimientos proteicos cubiertos, no está tan demostrado que funcione el hecho de tomar después del entrenamiento todas esas proteínas sintéticas. Si tú no los cubres, sí te ayuda por el tema de la ventana metabólica.
Si quiero comenzar a cuidarme comiendo sano y haciendo ejercicio ¿Qué es lo primero que debo considerar?
-Tienes que saber cuál es tu gasto metabólico, qué ejercicio estás haciendo, cuánto estás gastando por ese ejercicio, son cálculos que necesariamente tienes que hacer.
De lo contrario vas a estar repitiendo una receta que es muy diferente para una persona que mide un 1.90 y una que mide 1.50. Sus gastos energéticos para mover ese cuerpo son súper distintos, aunque muevan el mismo peso.
Si yo quiero comenzar a aumentar mi cuota de ejercicio, su intensidad, o si quiero comenzar a hacer ejercicio después de mucho tiempo de ser sedentario ¿Cuál es la mejor proteína que puedo consumir de forma natural sin tener que recurrir a estos alimentos suplementarios?
-Las proteínas de suero de leche y el huevo. Son mucho más eficientes que muchas otras proteínas que vienen en algunas verduras o el algunos suplementos, porque tienen algunos aminoácidos específicos que son esenciales y que aportan más a lo que tiene que ver con la hipertrofia.
¿Qué es necesario considerar al tomar suplementos?
-Que como los suplementos no son medicamentos y no tienen que tener una demostración de efectividad, tampoco están obligados a poner todo lo que traen.
"Hay algunos suplementos que se anuncian como "quemadores de grasa", sabiendo que no hay ningún quemador de grasa que funcione sin la realización del ejercicio". "Como los suplementos no son medicamentos y no tienen que tener una demostración de efectividad, no están obligados a detallar todo lo que traen"."